غازي عنتاب والجنوب الشرقي

نبذة — غازي عنتاب والجنوب الشرقي

غازي عنتاب مدينة نابضة بالحياة في جنوب شرق تركيا، تشتهر قبل كل شيء بمطبخها: فهي ضمن شبكة اليونسكو للمدن المبدعة في فن الطهي، وموطن البقلاوة بالفستق. يبعد مطار غازي عنتاب (GZT) نحو ساعة و45 دقيقة بالطائرة عن إسطنبول، ونحو 20 كم عن وسط المدينة. ننصحكم بالإقامة قرب المدينة القديمة، حيث تحوّل عدد من القصور الحجرية التاريخية إلى فنادق بوتيك. ويكفي يومان للمتاحف والأسواق والكثير من الوجبات الشهية.

يعرض متحف زيوغما للفسيفساء لوحات فسيفساء رومانية أُنقذت من مدينة زيوغما القديمة على نهر الفرات؛ ولفسيفساء «الفتاة الغجرية» الشهيرة قاعة خافتة الإضاءة خاصة بها. في سوق النحاسين (باكرجيلار تشارشيسي) يمكنكم مشاهدة الحرفيين وهم يطرقون الصواني وأطقم القهوة وينقشونها، وفي سوق زنجيرلي بدستان المرمَّم بالقرب منه تُباع البهارات والفواكه المجففة والمنتجات المحلية. أما قلعة غازي عنتاب القائمة على تلّ في وسط المدينة فهي قيد الترميم جزئياً بعد زلزال 2023، لكن الشوارع المحيطة بها ممتعة للتنزه. شاهدوا في ورشة بقلاوة كيف تُفرد طبقات العجين الرقيقة يدوياً، وجرّبوا البيران، وهو حساء لحم ضأن وأرز بالفلفل يؤكل صباحاً، والكاتمر، وهي فطيرة بالفستق والقشطة. ولرحلة ليوم كامل، تقع روم قلعة على جرف فوق نهر الفرات، وتُشاهَد عادة في جولة بالقارب من بلدة خلفتي التي تبعد نحو ساعة ونصف إلى ساعتين بالسيارة.

نصائح للعائلات: تقترب حرارة الصيف من 40 درجة، فخططوا للجولات صباحاً ومساءً؛ والربيع والخريف أكثر الفصول راحة. الطعام الحلال هو القاعدة والوجبات سخية: الكباب واللحم بعجين والمحاشي والبقلاوة ألذ حين تُطلب للمشاركة. وفي المدينة القديمة مساجد كثيرة. لا تزال بعض المباني التاريخية في المنطقة قيد الترميم بعد الزلزال، لذا سيؤكد لكم المرشد ما يمكن زيارته في يومه. والسيارة الخاصة مفيدة جداً لزيارة روم قلعة وغوبكلي تبه قرب شانلي أورفا، على بعد نحو ساعتين. ويمكن إضافة غازي عنتاب إلى عطلتكم في إسطنبول برحلة داخلية قصيرة.

دليل المدينة — غازي عنتاب والجنوب الشرقي

غازي عنتاب، التي كانت تُسمى وما زالت تُسمى بشكل غير رسمي عنتاب، مدينة في جنوب شرق تركيا ومن أقدم المدن المأهولة باستمرار في العالم؛ تقع على بعد 185 كم شمال شرق أضنة وهي سادس أكبر مدن تركيا من حيث السكان. غازي عنتاب من أكثر ولايات المنطقة تطوراً ومن أقدمها، إذ يعود تاريخها إلى الحيثيين؛ وهي مركز زراعة الفستق في تركيا وببساتين زيتونها وكرومها الواسعة تُعد من أهم المراكز الزراعية والصناعية في البلاد. غازي عنتاب هي الموقع المرجح لمدينة أنطاكية طوروس الهلنستية؛ وتقع أطلال دوليخه (دولوك) على بعد كيلومترات شمال المركز في غابة طبيعية حُولت إلى منطقة ترفيهية للتنزه والتخييم. في وسط المدينة تقف قلعة غازي عنتاب وقلعة رواندا كتذكار بالماضي؛ وقد رمم البيزنطيون القلعة في القرن السادس. يجذب متحف الآثار بمجموعاته المهمة من العصر الحجري الحديث والحيثي والروماني والكوماجيني كثيراً من الزوار؛ وأحدث إضافاته الفسيفساء الرومانية المكتشفة في زيوغما ومنها فسيفساء "الفتاة الغجرية" الشهيرة. وتمتلئ ضواحي المدينة بآثار حيثية ثمينة؛ ويضم بيت حسن سوزر المرمم إلى حالته الأصلية متحف الإثنوغرافيا اليوم. وورشة يسمك للنحت على بعد 30 كم جنوب بلدة إسلاهية من أوائل ورش النحت في العالم؛ ومن الآثار الأخرى زيوغما (بلقيس) وكركميش قرب بلدة نزيب وروم قلعة إلى الشمال قليلاً. حكم غازي عنتاب الأكاديون والميتانيون والحيثيون والآشوريون والأورارتيون والبابليون والفرس والمقدونيون والبارثيون والكوماجينيون والرومان والبيزنطيون والساسانيون والعرب.